Köfteyi hazırlanışı:

• Kıymayı, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz ve karabiber bir kapta birleştirilir ve yoğurulur.
  Karışımdan 6-8 adet oval köfte yapılır.
  Tava ısıtılır, az miktarda zeytinyağı eklenir.

• Köfteler dışı güzel renk alana kadar mühürlenir. Orta ateşte bir süre daha pişirilir.

Patates püresinin hazırlanışı:

• Patatesler iyice yıkanır ve haşlanır.

• Patateslerin kabukları soyulur ve ezilir.

• Tereyağı, süt, tuz ve karabiber ezilmiş patateslere eklenir ve prüzsüz kıvama gelene kadar ezmeye devam edilir.

• Patates püresi istenenden katıysa bir miktar daha süt eklenerek kıvamı ayarlanır.

• Mantarlar hızlıca yıkanır, kurulanır ve dilimlenir.

• Temiz bir tava ısıtılır ve tavaya az miktarda zeytinyağı eklenir.

• Mantarlar yüksek ateşte hafif renk alıncaya kadar sotelenir. Sonrasında tuz ve karabiber eklenir.

• Mantarlar tavadan alınır.

Sosun hazırlanışı:

• Mantarların sotelendiği tavaya Caravelli Demi Glace Sos eklenir. 

• Kıvamı ayarlamak için bir miktar sıcak su eklenir.

• Orta ateşte 2-3 dakika pişirilir.

• Mantarlar ve köfteler tavaya eklenir. Yaklaşık 2 dakika daha pişirilir.

• Ocak kapatılır ve 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir ve karıştırılarak tereyağının sosla bütünleşmesi sağlanır.

Servis:

• Tabağa patates püresi iki tepe şeklinde koyulur ve kaşık ile patates püresinin üstü düzlenir.

• Pürelerin üzerine birer adet köfte koyulur.

• Yanına mantarlar eklenir.

• Köftelerin ve mantarların üzerinden Caravelli Demi Glace Sos gezdirilir.

• En son yemeğin üzerine az miktarda serpilen doğranmış maydanoz ile tabak görselleştirilir.