Somon filetolar buzdolabından alınır, kağıt havlu ile kurulanır. Üzerlerine az miktarda tuz, karabiber ve birkaç damla limon suyu sürülür.

Kabak, havuç ve kapya biber ince uzun şekilde doğranır. Soğan piyazlık doğranır, sarımsak ince kıyılır.

Geniş bir tavaya zeytinyağı alınır ve ısıtılır. Önce soğan ve sarımsak eklenir, kısa süre çevrilir.

Ardından havuç tavaya alınır ve 1-2 dakika sotelenir. Sonrasında kabak ve kapya biber eklenir. Sebzeler diri kalacak şekilde yüksek ateşte çevrilir. Tuz ve karabiber ilave edilir. Sebzeler ocaktan alınır ve sıcak tutulur.

Ayrı bir tavaya zeytinyağı eklenir. Somon filetolar tavaya deri kısmı aşağı gelecek şekilde yerleştirilir. Orta ateşte alt yüzey güzel renk alana kadar pişirilir.

1 yemek kaşığı tereyağı tavaya eklenir. Somon çevrilir ve diğer yüzeyi kısa süre pişirilir. İç kısmının sulu kalmasına dikkat edilir.

Küçük bir sos tavasına Caravelli Cafe de Paris Sos alınır. 2 yemek kaşığı krema ve 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir. Çok koyu kıvam istenmiyorsa 1-2 yemek kaşığı sıcak su eklenir. Sos kısık ateşte kısa süre çevrilerek parlak ve akışkan hale getirilir.

Serviste tabağın bir yanına sotelenmiş sebzeler yerleştirilir. Yanına somon alınır. Üzerine veya yanına Caravelli Cafe de Paris Sos gezdirilir. Son olarak birkaç damla limon suyu, ince doğranmış maydanoz ve frenk soğanı ile servis tamamlanır.