top of page

Pesto Rosso Rigatoni

Porsiyon: 2 Kişi
Hazırlık Süresi: 10 Dakika

Pişirme Süresi: 15 Dakika

  • 220 g rigatoni makarna

  • 5-6 yemek kaşığı Caravelli Pesto Rosso

  • 1 yemek kaşığı yemeklik krema

  • 6-8 adet cherry domates

  • 1 diş sarımsak

  • 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 3-4 yemek kaşığı makarna suyu

  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan

  • Karabiber

  • 2-3 yaprak taze fesleğen

Yapılışı

  • Tencereye su alınır ve kaynatılır. Su kaynadıktan sonra tuz eklenir.

  • Rigatoni makarna kaynar suya alınır ve paket üzerindeki süreye göre haşlanır. Makarna hafif diri kalacak şekilde pişirilir.

  • Sarımsak ince doğranır. Cherry domatesler ikiye bölünür.

  • Geniş bir tavaya zeytinyağı alınır ve ısıtılır. Sarımsak tavaya eklenir, kısa süre çevrilir.

  • İkiye bölünmüş cherry domatesler tavaya alınır. Domatesler çok ezilmeden, hafif canlı kalacak şekilde 1-2 dakika çevrilir.

  • Tavaya Caravelli Pesto Rosso eklenir. Sos çok uzun kaynatılmadan, kısa süre ısıtılır.

  • Haşlanan makarnadan 3-4 yemek kaşığı makarna suyu ayrılır. Makarna süzülür ve tavaya alınır.

  • Ayrılan makarna suyu ve krema tavaya eklenir. Makarna ve sos birlikte çevrilir. Sosun makarnanın yüzeyine parlak ve hafif tanecikli şekilde tutunması sağlanır.

  • Rendelenmiş parmesan eklenir ve son kez çevrilir.

  • Makarna tabağa alınır. Üzerine az miktarda parmesan ve taze fesleğen yaprakları yerleştirilir. Sıcak servis edilir.

Yapılışı

  • Tencereye su alınır ve kaynatılır. Su kaynadıktan sonra tuz eklenir.

  • Rigatoni makarna kaynar suya alınır ve paket üzerindeki süreye göre haşlanır. Makarna hafif diri kalacak şekilde pişirilir.

  • Sarımsak ince doğranır. Cherry domatesler ikiye bölünür.

  • Geniş bir tavaya zeytinyağı alınır ve ısıtılır. Sarımsak tavaya eklenir, kısa süre çevrilir.

  • İkiye bölünmüş cherry domatesler tavaya alınır. Domatesler çok ezilmeden, hafif canlı kalacak şekilde 1-2 dakika çevrilir.

  • Tavaya Caravelli Pesto Rosso eklenir. Sos çok uzun kaynatılmadan, kısa süre ısıtılır.

  • Haşlanan makarnadan 3-4 yemek kaşığı makarna suyu ayrılır. Makarna süzülür ve tavaya alınır.

  • Ayrılan makarna suyu ve krema tavaya eklenir. Makarna ve sos birlikte çevrilir. Sosun makarnanın yüzeyine parlak ve hafif tanecikli şekilde tutunması sağlanır.

  • Rendelenmiş parmesan eklenir ve son kez çevrilir.

  • Makarna tabağa alınır. Üzerine az miktarda parmesan ve taze fesleğen yaprakları yerleştirilir. Sıcak servis edilir.

Mise En Place

Pesto Rosso Soslu Rigatoni.png
  • Pesto Rosso çok uzun süre pişirilmez; aksi halde zeytinyağlı parlak yapısı ve taze aromatik karakteri zayıflar.

  • Cherry domatesler tamamen eritilmez

  • Parmesan kontrollü eklenir

  • Makarna suyu mutlaka kullanılır

Püf Noktaları

Servis Önerisi

  • Hafif sarımsaklı kızarmış ekmek

  • Izgara kabak veya patlıcan

  • Roka ve parmesanlı hafif salata

Bu yemeğin en iyi eşlikçileri:

kuru domates pesto makarna sosu

pesto rosso sauce

PESTO ROSSO SOS_212 CC_mockup_33_YENİ.png
bottom of page